Wein- herstellung

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Beeren-, Frucht- und Kräuterweine

Beeren-, Frucht- und Kräuterweine

Beeren,-Frucht- & Kräuterweine

 Köstliche Weine lassen sich nicht nur aus Trauben, sondern auch aus Früchten, Beeren, Blüten, Kräutern, ja sogar aus Baumsäften keltern. Damit die Weinbereitung auch gelingt, informiert das Buch ausführlich über den gesamten Ablauf, vom Weinansatz über die Gärführung und -kontrolle bis hin zur Behandlung nach der Gärung. Aus dem Inhalt: - Geschichte des Weines - Notwendige Geräte und Hilfsmittel - Rohstoffe und Zutaten - Der Weinansatz - Die Gärung - Der Gärverlauf - Abstich und Klärung - Weinfehler und -krankheiten - Rezepte z. B. Wein aus frischen Früchten (Ananas, Birne, Himbeere, Kirsche, Johannisbeere...), Mehrfruchtweine, Wein aus Dosenfrüchten, Wein aus Trockenobst, Blütenweine (Löwenzahn, Holunder), Getreideweine (Reiswein), Wein aus Baumsäften, Weinhaltige Getränke (Wermut-, Kräuter- Arzneiweine)

von Gabriele Lehari 147 Seiten mit zahlreichen farbigen Abbildungen


 


16,90 EUR
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Fruchtsäfte, Weine, Essig und Liköre

Fruchtsäfte, Weine, Essig und Liköre

Fruchtsäfte, Weine, Essig und Liköre

 Reichlich Obst aus dem Garten oder vom Markt? Bereiten Sie daraus Saft, Wein oder Likör. Der Autor zeigt erprobte, leicht anwendbare und zuverlässige Methoden, um Anfänger vor möglichen Fehlern zu bewahren. Darüber hinaus werden die verwendbaren Geräte vorgestellt.

125 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos. Von Heinrich Thönges.


 


9,80 EUR
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Buch

Fruchtwein, Liköre, Most und Säfte einfach selber machen

Köstlich-fruchtige Getränke, die nach Sommer schmecken

Fruchtwein, Most, Säfte und Liköre selbst zu machen ist eine wunderbare Methode, frisches Obst und Gemüse zu verwerten - und ein reizvolles Hobby. Alles, was für die Herstellung wichtig ist, zeigt dieser Praxis-Ratgeber mit vielen stimmungsvollen Fotos, die Lust aufs Ausprobieren machen.
- Der pure Genuss: Getränke von einzigartiger Qualität selber machen - ohne Verdünnung, ohne Zusatzstoffe und nur mit ausgewählten Zutaten
- Alles, was Sie brauchen und wissen müssen, um Saft und Sirup aus Obst, Gemüse, Kräutern und Wildpflanzen selbst herzustellen
- Das Beste aus Äpfeln: Most, Süßmost und besondere Spezialitäten - vom Almdudler über Apfel-Sellerie-Lassi bis zum Hexentrunk für Kinder
- Guter Geist aus Obst, Beeren und Kräutern: Weine, Sekt, Bowlen, Schnäpse und Liköre - mit vielen Genießer-Tipps
- Schritt für Schritt zum selbstgemachten Essig: Speise-Essig, Essig-Kosmetik, Essig als Alltagshelfer und in der Medizin

Von Ursula Lang und Annette Schierhorn 159 Seiten


 

14,99 EUR
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Hobby-Winzer

Hobby-Winzer

Hobby-Winzer, G. Ulrich, 173 Seiten

Reben im Weinberg oder im Garten.
Weinberge sind altes Kulturgut und prägen die Landschaft. Reben im Garten könnnen ebenfalls gestalterisch genutzt werden. Das Hobby selbst kann zum Tafeltraubenanbau als auch zur Kelterung von hauseigenem Wein dienen. Beim Weinanbau sowie bei der Verwertung der Trauben sind einige Regeln zu beachten. Das Buch erläutert die Standortansprüche der Rebe, gibt Ratschläge zur Sortenwahl, stellt die Erziehung und Unterstützung dar, gibt Anleitungen zur Bodenpflege, beschreibt den nötigen Rebschutz und zeigt, wie sortentypische Weine hergestellt werden können.
Viele Bilder, Schemata und Grafiken erleichtern das Studium. Das Buch wendet sich an Hobby-Winzer, interessierte Laien, Garten- und Hausbesitzer.
Der Autor, Gerd Ulrich, lernte und studierte Gartenbau und hat 40 Jahre Erfahrung im sächsischen Weinbau. Er ist selbst Besitzer eines Weinberges.
163 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos.




19,90 EUR
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Hobbyweinbau

Hobbyweinbau

Hobbyweinbau

Auch außerhalb der traditionellen Weinbaugebiete wächst die Zahl von Hobbygärtnern, die am Haus oder im Garten, meist am Spalier, Wein anbauen. Sie finden hiermit ein aktuelles und praxisorientiertes Handbuch für den Hobbyweinbau, in dem vom Pflanzen der Rebe bis hin zur Weinbereitung detailliert alle praktischen Belange beschrieben und die notwendigen Hintergrundinformationen gegeben werden. Nach einem Einblick in die Geschichte des Weinbaus findet der Leser eine genaue Erklärung zu Bau und Physiologie des Weinstockes und im Folgenden eine gut nachvollziehbare Anleitung zum Weinbau im häuslichen Bereich.

174 Seiten, zahlreiche Abbildungen.


 


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MET-Honigwein-Bereitung leicht gemacht

MET-Honigwein-Bereitung leicht gemacht

MET-Honigwein-Bereitung leicht gemacht

Das Beste der Biene. Met. Einer der ältesten alkoholischen Getränke überhaupt, erlebt eine Renaissance. Der Honigwein ist heutzutage wieder "in" - und eignet sich wie kaum ein anderes alkoholisches Getränk ausgezeichnet zur Eigenproduktion. Der Autor Dipl. HLFL. Ing. Karl Stückler ist Leiter der Niederösterreichischen Imkerschule in Warth und beschäftigt sich seit über zwanzig Jahren mit der Herstellung von Honigwein.
144 Seiten, ca. 50 Farb- und SW-Fotos, zahlreiche Grafiken.




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Tafeltrauben für den Hausgarten

Tafeltrauben für den Hausgarten

Tafeltrauben für den Hausgarten

G. Ulrich

Wohlschmeckende Trauben aus dem eigenen Garten? Tafeltrauben gedeihen nicht nur im milden Weinbauklima - auch eine windgeschützte Pergola, eine warme Hauswand können beste Bedingungen schaffen. Der Autor ist erfahrener Obst- und Weinbauer. Er erklärt, wie es funktioniert: - das richtige Pflanzmaterial - die richtige Sorte - wie pflanze, formiere, pflege und ernte ich.

Von G. Ulrich 124 Seiten, mit 53 Farbfotos und 18 Zeichnungen.


 


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VIERKA-Weinbuch

VIERKA-Weinbuch

Von Friedrich Sauer.
Ratschläge und Rezepte für die Hausweinbereitung.
Eine kurze Einführung in die Geheimnisse der Gärung, gut verständliche Regeln und Anleitungen sowie viele Rezepte verhelfen zum Erfolg.
48 Seiten.



4,90 EUR
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Wein aus eigenem Keller

Wein aus eigenem Keller

Wein aus eigenem Keller

Vom Saft zum edlen Tropfen Für Einsteiger und erfahrene Hobbykellerwirte, die mehr wissen möchten. Es ist ein Vergnügen, Trauben, Äpfel und Beeren selbst zu keltern. Der erfahrene Hobbykellerwirt Wolfang Vogel zeigt in seinem bewährten Buch wie es geht: Im eigenen Keller können Sie mi einfachen Mitteln und Methoden einen schmackhaften und haltbaren Wein herstellen. Übersichtlich und detailliert zeigt dieses buch die einzelnen Schritte und hilft zuverlässig bei kleinen und größeren Schwierigkeiten. . Alle Arbeitsschritte leicht verständlich beschreiben . Mit Tipps vom Profi für gute Qualität . Praktische Hilfe bei Weinfehlern und Pannen

Von Wolfgang Vogel.

 


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