Schnapsbrennen

Schnapsbrennen
"Zivilisation beginnt mit Destillation" - mit diesem Zitat führt der Autor den Leser in die hohe Kunst des Destillierens ein. Anhand der Herstellung von destilliertem Wasser erklärt er die Grundprinzipien und die Vorgänge während der Destillation. Brennblase, Geistrohr und die richtige Kühlung werden ebenfalls behandelt, bevor es ans Brennen von Edelbränden geht.
In erzählerischem Stil wird die Herstellung von erlesenen Obstbränden, gehaltvollem Whisky oder klarem Wodka sowie von Geisten, wie dem Gin oder dem Himbeergeist, ausführlich geschildert. Informationen zum richtigen Einmaischen und Vergären finden sich ebenso wie Hinweise zur optimalen Hefe und der idealen Temperatur.

Der Destillation von ätherischen Ölen, wie Lavendelöl, und Pflanzenwässern (Hydrolaten), wie dem bekannten Rosenwasser, ist ein weiteres Kapitel gewidmet. Sogar Treibstoffe lassen sich mithilfe der Destillation erzeugen. Abschließend weiht der Autor in die Geheimnisse der ursprünglich alchemistischen Spagyrik ein, bei der es darum geht, den Geist, die Seele und den Körper einer Pflanze zu reinigen, also zu destillieren, um daraus äußerst wirkungsvolle Pflanzenelixiere zu gewinnen.

Kai Möller hat mit seinem Buch ein wunderbar "rundes" Werk geschaffen, das den Leser Schritt für Schritt mit dieser edlen Kunst des Destillierens vertraut macht.



 
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Schnaps brennen als Hobby

Die Kunst des Schnapsbrennens findet immer mehr Freunde - und mit dem richtigen Know-how ist es leichter, als man denkt. Detailliert und praxisbezogen zeigen die Autoren, wie ein guter Schnaps gelingt. Die 90 Rezepte - vom klassischen Obstler bis zum Chiliansatz - sind nicht nur für Anfänger interessant, auch passionierte Hobby-Brenner können neue, raffinierte Rezepturen testen.

 Erstmals mit Rezepten zur Geistherstellung. 158 Seiten.


 

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Aus dem Inhalt:
Geschichte des Whiskys, Whiskysorten und ihre Herkünfte. Herstellung von Malz- und Grain - sowie Bourbon- und Rye-Whisky, Whisky selbstgebrannt, gesetzliche Grundlagen, Trinkkultur.
Eine Einführung in die Technologie der Whiskyherstellung für Praktiker, Liebhaber und Einsteiger!

118 Seiten.
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